Vente de viande Highland Cattle Bio

Vente en direct du producteur au consommateur

Vente en direct de viande Highland Cattle Bio en Colis de 8 à 10 kg avec un assortiment de morceaux de bœuf: Braisé de bœuf, Steaks, Bourguignon, Côtes ou faux filet, Rôti de bœuf ou Filets de bœuf, Saucisses et Merguez. Les bovins ont entre deux ans et demi et trois ans d’âge au moment de l’abattage. La viande est découpée 17 jours après l’abattage et conditionné en colis de 8 à 10 Kg dans des sachets sous vide étiquetés. . Le conditionnement en sachets sous vide individuels permet une conservation de 15 jours au réfrigérateur et ce temps de plus en maturation rend la viande plus tendre. La viande se conserve ensuite au congélateur. (conservation conseillée, au maximum 1 an).

 

Une viande de goût, maigre et de qualité supérieure

Les bœufs sont amenés à l’abattoir de Die à l’âge de 2 ans et demi et 3 ans et découpé par l’atelier de découpe agrée « Troupeou » situé à Mornans. Les bœufs Highland Cattle sont élevés sur nos 37 Hectares de Parcours de Landes et Prairies ou ils se nourrissent d’une multitude d’espèces végétales. En Hiver leur ration est complémentés de Foin de Pré. Ils ne reçoivent aucun complément de grains ou concentrés. Cela se traduit dans une viande de goût de caractère remarquable et une qualité gustative supérieure issu d’une maturation lente. La viande de bœuf Highland est une viande maigre et pauvre en cholestérol et en même temps riche en Protéines.

Prix: 16.-€ le Kilo en colis de 8 à 10 kg

Valeurs nutritionnelles de la viande Highland*

Comparatif	Graisse	Cholestérol	Protéine	Fer
Highland Cattle	4.5g / 100g	40.9mg / 100g	20.7g / 100g	2.1mg / 100g
Boeuf race bouchère	15.6g / 100g/td>	64.3mg / 100g	18.6g / 100g	2.0mg / 100g

*Etude réalisée par le Scottish Agricultural College

 

 

Contactez nous pour la réservation de Colis.

Alimentation bio